廣州市婦女兒童醫療中心臨床營(yíng)養科主任、母乳庫發(fā)起人劉喜紅博士，市紅會(huì )醫院營(yíng)養科主任譚榮韶也對記者表達了同一觀(guān)點(diǎn)，“羊奶粉營(yíng)養價(jià)值比牛奶粉更高”，這只是廠(chǎng)家自己的宣傳說(shuō)明，這種宣傳是不對的，羊奶粉與牛奶粉沒(méi)有本質(zhì)上差別，跟人類(lèi)來(lái)比的話(huà)，都是一種蛋白。同時(shí)，從營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，食物營(yíng)養價(jià)值沒(méi)有所謂的更高，關(guān)鍵還是看人的吸收。
“從整體上來(lái)說(shuō)，哺乳動(dòng)物的乳汁在主要的營(yíng)養素上沒(méi)有太大的差別。”中國營(yíng)養學(xué)會(huì )婦幼營(yíng)養分會(huì )主任委員蘇宜香認為，嬰兒的配方奶粉只是一個(gè)配方。作為配方來(lái)說(shuō)，如果在營(yíng)養素上符合國家標準，基本上就能夠滿(mǎn)足嬰兒的基本需求。
中山大學(xué)公共衛生學(xué)院營(yíng)養學(xué)系教授蔣卓勤也認為，奶粉營(yíng)養價(jià)值高不高可以通過(guò)配方成分看出，只要是嬰幼兒配方奶粉，均是按照國家要求的生產(chǎn)標準生產(chǎn)，同一生產(chǎn)標準下，嬰幼兒配方牛奶粉和嬰幼兒配方羊奶粉營(yíng)養價(jià)值是一樣的。
記者為此還聯(lián)系了卡洛塔妮、陜西紅星乳業(yè)等羊奶粉企業(yè)，在記者截稿之前，這些企業(yè)均未提供羊奶粉營(yíng)養價(jià)值方面的研究或數據，卡洛塔妮方面僅表示，羊奶粉在國外做過(guò)嚴謹的臨床研究，其研究成果發(fā)表在世界權威雜志2013年《英國營(yíng)養學(xué)雜志》上，但也未向記者提供羊奶粉臨床研究報告。
記者追問(wèn)
羊奶粉奶源真是羊奶嗎？
奶源少，大多數混合了牛的乳清蛋白粉
羊奶粉發(fā)展熱潮之下，有多名業(yè)內專(zhuān)家及行業(yè)資深人士均向記者表示，羊奶粉事實(shí)上很難進(jìn)入主流品牌，因為本身產(chǎn)量有限、且目前研發(fā)處于初始階段，羊奶粉仍是一個(gè)配角，難以成為行業(yè)核心，但有可能會(huì )成為某一個(gè)區域性品牌。乳業(yè)資深專(zhuān)家宋亮也認為，羊奶粉不可能替代牛奶粉。
據了解，山羊產(chǎn)奶量非常少，原因是羊的養殖在全球都是有量的限制。因為羊吃草是連根拔起的，嚴重破壞草原資源。一位業(yè)內資深人士告訴記者，中國羊奶粉奶源在全球產(chǎn)量比例非常低，因為養殖粗放，放牧不注重環(huán)境保護，全球的一些發(fā)達國家對此是嚴格限制的，如每畝地應該養多少頭山羊，在哪些范圍內養殖等，所以羊奶粉很難突破奶源的瓶頸。在智利、法國、新西蘭等國家其實(shí)羊奶的奶源已經(jīng)嚴重不足了。羊奶粉本身就是一個(gè)小品類(lèi)，配方奶粉高速發(fā)展了幾十年，羊奶粉在全球從來(lái)沒(méi)有超過(guò)1%的市場(chǎng)份額，或者都不到1%。
廣東省婦幼保健院副院長(cháng)陳運彬強調，不能以物以稀為貴的觀(guān)點(diǎn)來(lái)看待羊奶粉，應該以母乳作為其衡量的黃金標準。
“很少有廠(chǎng)家買(mǎi)羊的乳清蛋白粉，因為原料少Kaiyun體育全站登陸入口??。”中國營(yíng)養學(xué)會(huì )婦幼營(yíng)養分會(huì )主任委員蘇宜香分析稱(chēng)，目前，全球最大的乳清蛋白營(yíng)養公司買(mǎi)的蛋白粉都是牛的乳清蛋白粉，法國、美國的一些乳清蛋白公司買(mǎi)的蛋白粉也都是牛的乳清蛋白粉。因為西方有吃奶酪等奶制品的習慣，需要對牛奶進(jìn)行脫脂，在加工成不同的奶制品的時(shí)候，就可能產(chǎn)生乳清蛋白。在國外羊奶不流行，同樣也因為資源有限。
此外，乳業(yè)資深專(zhuān)家王丁棉認為，國內羊奶奶源集中在西北區域，因為資源有限，如果要進(jìn)行工業(yè)化的生產(chǎn)，就會(huì )轉向牛的乳清蛋白。國產(chǎn)羊奶粉大多數是加了牛的乳清蛋白，只是打了羊奶的牌子，實(shí)際上并不是真正的羊奶粉，因為加的乳清蛋白都是牛的乳清蛋白，不是羊的乳清蛋白，所以并不是真正的羊奶粉。
為何嬰童店力推羊奶粉？
獲利多，一罐羊奶粉利潤是知名牛奶粉幾倍
大部分市場(chǎng)上的羊奶粉價(jià)格幾乎比牛奶粉高出一倍，記者走訪(fǎng)了天河區和海珠區的多家嬰童店發(fā)現，嬰童店店員對于推銷(xiāo)羊奶粉熱情度很高，“羊奶營(yíng)養價(jià)值高，又健康，很多媽媽都只認羊奶粉，賣(mài)得特別好。”嬰童店店員熱情地向記者介紹。
一位不愿具名的業(yè)內資深人士對記者透露，羊奶粉的毛利空間比較高，相對操作比較靈活，許多品牌平均是3~5折給嬰童店，嬰童店賣(mài)一罐羊奶粉賺的利潤，可以抵得上賣(mài)幾罐一線(xiàn)牛奶粉品牌的利潤，自然很樂(lè )意向消費者推羊奶粉，所以成長(cháng)非常快。
記者了解到，羊奶粉卡洛塔妮是6~8折給到經(jīng)銷(xiāo)商，共10個(gè)單品，卡洛塔妮在國內東部市場(chǎng)和南部市場(chǎng)的價(jià)格有點(diǎn)差距，南部的店面售價(jià)為358元，而東部則為398元。記者發(fā)現，在安徽區域銷(xiāo)售的佳貝艾特羊奶粉，全部是直營(yíng)門(mén)店系統，428元的系列，給到經(jīng)銷(xiāo)商的最低價(jià)是178元，這樣算來(lái)，其給經(jīng)銷(xiāo)商的價(jià)格是市面售價(jià)的4折左右。
而像惠氏、美贊臣、雅培這些一線(xiàn)品牌的牛奶粉，嬰童店能賺取的利潤才幾十元一罐而已。
由此可見(jiàn)，現在許多年輕夫婦想用高價(jià)錢(qián)來(lái)給孩子買(mǎi)更好的奶粉，殊不知多掏出來(lái)的錢(qián)，大部分卻成了營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節的利益。廣東省食品學(xué)會(huì )食品專(zhuān)家范瑞副教授認為，目前嬰幼兒配方牛奶粉市場(chǎng)已經(jīng)成熟，且有很多品牌介入，行業(yè)價(jià)格已經(jīng)透明化，而嬰幼兒配方羊奶粉作為近幾年新出現的品類(lèi)，市場(chǎng)有可能有更高的利潤，所以超市導購員會(huì )極力推薦消費者購買(mǎi)羊奶粉。
最新消息
羊奶粉行業(yè)迎來(lái)“大清洗”
國家將出臺新政進(jìn)行嚴管
有業(yè)內資深人士透露，目前99%以上的國產(chǎn)羊奶粉都是用牛奶的乳清蛋白來(lái)混合羊奶乳清蛋白，甚至有一些羊奶的比例是少得十分可憐，很多“掛羊頭賣(mài)狗肉”，這一直是行業(yè)公開(kāi)的秘密。
8月，國家食藥監總局發(fā)布的新的嬰幼兒配方奶粉注冊制(意見(jiàn)稿)，10月1日，國家已完成對新的嬰幼兒配方奶粉注冊制(意見(jiàn)稿)的征集。對羊奶粉也有諸多規定，并直擊行業(yè)要害。按照規定，嬰幼兒配方乳粉原料為羊乳(粉)的，產(chǎn)品名稱(chēng)可標注為嬰幼兒配方羊奶粉，并應當在配料表中標明每100克產(chǎn)品中羊乳(粉)所占比例，以及乳清蛋白粉來(lái)源。這意味著(zhù)部分不純正的羊奶粉將會(huì )“現形”，羊奶粉行業(yè)將迎來(lái)大清洗。
乳業(yè)資深專(zhuān)家宋亮也表示，對于當前羊奶粉的門(mén)檻還是偏低，我們需要通過(guò)國家制定新的嬰幼兒配方奶粉注冊制(意見(jiàn)稿)提高這個(gè)門(mén)檻，一是為了促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展，二是對目前較為混亂的環(huán)境有一定的遏制作用。
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